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超可爱的小熊饼干🐻(烘焙界的一股清流)的做法  

超级可爱烘焙界的小清新  味道香酥 也适合bb吃可爱到无从下口(*/∇\*)🌟需要用到的工具保鲜膜擀面杖电子秤电动打蛋器

用料

  • 黄油100g
  • 低筋面粉170g
  • 高筋面粉30g
  • 糖粉48g
  • 全蛋液25g(一只)
  • 1g(带盐黄油的可不加)
  • 可可粉5g

步骤

  • No.1
    🌟称100g黄油(黄油一定要软化到位!!老办法用吹风机或者是隔热水加快软化速度)
  • No.2
    🌟称40g糖粉
  • No.3
    🌟称170克低筋面粉➡️顺便在称上30g高筋🌟一共200g(忘拍了)
  • No.4
    老样子 把室温软化的黄油打发至羽化
  • No.5
    加入糖粉翻拌均匀至无颗粒
  • No.6
    翻拌成这种状态
  • No.7
    然后再加入全蛋液➡️再筛入高低面粉➡️翻拌均匀即可🤪(用手多揉两下)
  • No.8
    这一步很重要!!决定着小熊颜值!!🌟首先铺一张大小合适的保鲜膜在桌子上(桌子干净的可省略)🌟面团二开一,50%面团上可可粉🐻(大约3-4g)  50%面团原味▶️用于包边🌟小熊身体搓成正方形,两只耳朵搓成圆柱形(就像以前小时候玩橡皮泥一样)🌟原味的那块用擀面杖擀成等长的长方形(用保鲜膜把面团包起来擀!!不会粘住!!自己拿捏长度哈~)tip:再取少量✏⭕️原味和⭕️巧克力味的面团!!(预留10g左右待会做小熊的鼻子用的)
  • No.9
    🌟用筷子压出放耳朵的地方小熊头就做好啦!自个调整得好看点!之后
  • No.10
    🌟把好的原味面皮放在下面▶️,然后用保鲜膜一股脑把它们都包起来!!弄平整一点!!!(有模的可以放在模具里面 ,我拿了菜刀压来着😂)
  • No.11
    🌟横切面 (最后可自行调整一下)包好后放进冰箱冷藏10~20分钟左右!!(为了定型  更好切)
  • No.12
    🌟从冰箱拿出后  用刀切成大概0.5厘米左右的片片🔪(不要切太薄,烤完之后很容易裂的)
  • No.13
    🌟切好后(现在可以快去预热烤箱啦160℃10分钟)用留出的面团做鼻子  搓成小圆圆☁️白面团:大鼻子 🍫黑面团:小鼻子(压紧一点!不然烤出来会掉!)可用1.芝麻or2.色素笔3.巧克力豆做眼睛做好后就可以放进去烤啦
  • No.14
    🌟烤箱160度预热十分钟左右🌟160度烤20分钟~25左右(怕上色过度的,可以盖一层锡纸)
  • No.15
    dingding!!美味好吃的下午茶就做好啦!!小孩子也可以吃喲~

小贴士

面团一定要揉好,揉到位了~要不然可能考完会不光滑或者干裂🌝祝你们成功!嘻嘻😊