...
松软汉堡包胚的做法  

这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃,非常松软,喜欢夹肉菜的话,切开来,配一杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。

用料

  • 高筋面粉300克
  • 牛奶60克
  • 125克
  • 蛋清30克
  • 奶粉15克
  • 3克
  • 40克
  • 酵母粉3克
  • 黄油30克

步骤

  • No.1
    准备好材料
  • No.2
    除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中
  • No.3
    搅拌成团后加入黄油继续搅拌至揉出手套膜
  • No.4
    进行一次发酵,手指蘸干面粉戳洞不回弹即可
  • No.5
    发酵好的面团取出,排气,分割(按照想要做的汉堡大小来分,一般可以做8个左右)如果吃不完那么多,可以只做4个,剩下的面团用来做其他面包,这个配方做很多面包都很好吃。
  • No.6
    面团滚圆,收口朝下放入铺好油纸的烤盘上,放置在温暖处发酵,我一般都放在烤箱发酵,放一碗温水,35度发酵一小时。
  • No.7
    发酵好的面团刷上蛋液
  • No.8
    撒上熟白芝麻
  • No.9
    烤箱175度预热后,烤20分钟(观察表面上色,不要烤糊)
  • No.10
    浓浓的奶香味和芝麻味
  • No.11
    特别松软,即使不加肉菜也很好吃
  • No.12
    夹上鸡蛋、火腿、生菜,配一杯香浓的玉米汁,就是一顿丰盛的早餐啦

小贴士