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无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法  

超级好吃的甜甜圈😋不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈,虽然是油炸版,但是一点也不会感到油腻,跟面团作伴的日子很减压,很治愈~因为面粉的吸水性不同,鸡蛋大小不一,所以面粉实际用量以最后可以和成光滑的面团为准哈;或者先只放100克牛奶,根据面团实际需要再慢慢添加~最好趁热裹好糖,糖粉和细砂糖比较容易裹上,粗砂糖和绵白糖不太容易裹匀~

用料

步骤

  • No.1
    酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右~
  • No.2
    面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-~
  • No.3
    加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌~
  • No.4
    搅成絮状后加入软化后的黄油~
  • No.5
    揉成光滑的面团~
  • No.6
    盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大~
  • No.7
    排气滚圆均分成九份~
  • No.8
    压扁后盖保鲜膜继续发酵~
  • No.9
    至能感觉到小饼明显变大,有一点轻~
  • No.10
    筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈~
  • No.11
    到这样的状态~
  • No.12
    锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下周围有小泡泡~
  • No.13
    下入甜甜圈胚,中火炸制~
  • No.14
    不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制~
  • No.15
    两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可~
  • No.16
    超级松软好吃😋
  • No.17
    组织也很赞~

小贴士

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开,牛奶不要太热,牛奶的量根据面粉实际吸水量添加,可能略有不同~2⃣️需要两次发酵~3⃣️用中火炸制,小火会吸油,大火会糊掉~4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替~