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冰糖银耳汤(百分百出胶)的做法  

了结

 

总喜欢各种汤汤水水,爱吃也爱做,失败过。分享自己雷区,让大家少走弯路

用料

  • 冰糖50克
  • 红枣10颗
  • 枸杞少量

步骤

  • No.1
    准备好材料,一朵银耳有点多,两个人喝喝不完。我泡了一朵,一半熬汤,一半凉拌了
  • No.2
    凉水泡1个小时,完全发了,去黄色的根,撕碎,越碎越好。
  • No.3
    放入凉水中,大概水和银耳比例,5:1
  • No.4
    煮开后大概5分钟左右开始粘糊糊了
  • No.5
    粘稠后,就可以放冰糖
  • No.6
    放红枣,调中小火,煮15分钟左右,再放枸杞,煮5分钟。出锅。
  • No.7
    完成✅

小贴士

1⃣️凉水泡发是关键,不要用热水。2⃣️水不能太多,比例要合适,大火煮开。3⃣️先放银耳,尤其炖雪梨木瓜之类,一定要银耳出胶后再放,不然水果水份太多怎么熬都不会出胶。