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鲜虾冬瓜羹~( ̄▽ ̄~)~夏日消暑减脂圣品的做法  

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冬瓜富含多种氨基酸和蛋白质,膳食纤维也很丰富,清热解暑,有降脂减肥的功效,配上鲜虾和香菇、干贝等多种食材做汤羹营养均衡又饱腹,夏天,天气热没胃口来上一碗,哈鲜味营养又饱腹,嗯你想喝吗?来一起动动手吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)是夏日消暑减脂圣品呢👍

用料

  • 冬瓜500克
  • 干贝20克
  • 香菇6朵
  • 瘦肉50克
  • 胡萝卜1根
  • 鸡蛋1个
  • 鲜虾10~15只
  • 香菜适量
  • 马蹄粉50克(两大勺)
  • 3克
  • 2片
  • 生抽1小勺
  • 白糖1克
  • 料酒2滴
  • 玉米淀粉1小勺
  • 食用油1克

步骤

  • No.1
    食材大合照先将干贝洗干净,用清水预早浸泡香菇也洗干净,用50度的温开水加入1小勺的白糖浸泡
  • No.2
    将冬瓜切去皮和瓜瓤,洗净,用刨丝器刨成丝备用,胡萝卜刨皮洗净也刨成丝备用。
  • No.3
    浸泡好的香菇切成丝或小粒圴可,备用。将浸泡好的干贝撕成小条状,备用。鲜虾洗净,挑出虾线,焯熟后祛壳切一成粒备用。青豆洗净备用。
  • No.4
    将瘦肉用清水洗净,切成小粒,然后用1小勺生抽、白糖1克、料酒2滴拌匀,再加上1小勺玉米淀粉拌匀,然后加上1克食用油拌匀(注意分步骤加拌,最后加食用油,目的是让油锁住肉质水份令肉质嫩滑)备用。鸡蛋打散备用。香菜切段备用。
  • No.5
    锅内加入清水约500克和浸泡干贝的水,加入生姜2片,加入干贝丝。
  • No.6
    加入香菇粒,大火烧开,然后改小火煮十分钟。
  • No.7
    十分钟后加入冬瓜丝和胡萝卜丝,继续煮五分钟。
  • No.8
    加入鲜虾仁粒
  • No.9
    加入青豆。
  • No.10
    马蹄粉用清水少许兑成粉水备用。
  • No.11
    将马蹄粉水慢慢倒入汤里,用汤勺顺时针搅拌均匀直到汤浓稠状态就可以。
  • No.12
    在汤羹里勾芡后,再转小火淋上蛋液,这时也要用汤勺搅拌均匀,这样出来的蛋花效果非常好。
  • No.13
    最后再加入瘦肉粒,这样肉粒会嫩滑好吃,慢火浸熟即可。
  • No.14
    加入切好的香菜。
  • No.15
    汤好加入3克食盐,嗯美味汤羹煮好。
  • No.16
    装盘一碗消暑减脂圣品~( ̄▽ ̄~)~鲜香美味极了,来一起慢慢品尝吧。

小贴士

1:这道汤羹没买到青豆也可以加上玉米,或者两样齐       加汤羮会更漂亮营养饱腹呢。2:先在汤羮中用马蹄粉匀芡,再转小火淋蛋液,这       做出来的蛋花效果会非常好。3:浸泡干贝的水不要浪费倒掉,加入汤里煲,令汤鲜       味呢。4:喜欢的可以加上少许太太乐鸡精,更美味呢。(我没加,因为感觉汤羹有虾仁与干贝,汤巳很鲜美)