...
蔓越莓饼干(同配方可做曲奇饼)的做法  

世味

 

👉跟着别人的菜谱做了好多次的,一直觉得很好吃,结果作者突然改配方了,为了避免忘记自己写一篇以前的配方记录一下。👉有需要的姐妹也可按步骤学哦,写得很细啦!👉真滴很好吃,要不是嫌累我想一周做一回😁

用料

  • 黄油135克
  • 低筋面粉230克
  • 糖粉60克
  • 鸡蛋1个
  • 1克
  • 蔓越莓50克
  • 玉米油30克

步骤

  • No.1
    135g黄油,切块常温放置,软化。
  • No.2
    用电动打蛋器,低速打至蓬松羽毛状。(几十秒即可)
  • No.3
    糖粉分两次加入,低速搅拌均匀。盐、奶粉一起加进去。
  • No.4
    加入一个鸡蛋黄,低速搅拌均匀。
  • No.5
    缓慢加入玉米油(一边低速搅拌一边加入),至完全混合均匀。
  • No.6
    筛入称好的低筋面粉
  • No.7
    加入切碎的蔓越莓。(若是做饼干就不用加蔓越莓了,搅拌好了直接裱花)
  • No.8
    用刮刀手动搅拌搅拌,搅拌均匀大概这样儿,压结实
  • No.9
    用曲奇饼干模具整成长条形,放入冰箱冷冻层冷冻约1小时。(用保鲜膜包着面团)
  • No.10
    冰冻好了拿出来切切切,大概这么厚↑
  • No.11
    摆。同时预热烤箱上175℃下160℃
  • No.12
    烤。大概需要二十分钟,最后五分钟要时刻盯着,一不小心就会烤过头了,十几秒的事!!一定记住了!!!!烤焦了会哭的(╥﹏╥)
  • No.13
    出炉,吃!哈哈哈哈哈。噢其实晾一晾隔天更好吃,更酥脆,刚出炉有点软

小贴士

1.黄油软化至用手一戳就能变形的柔软状态。2.气温不高的时候鸡蛋要用常温的。3.挤曲奇在温暖的地方挤更不费劲,或者多加30g左右牛奶,也可以少加30g左右面粉。4.没有糖粉用砂糖的话,先把砂糖放在鸡蛋液里或者牛奶里融化了再加入黄油里,不然粗砂糖是不会融化的。5.还没想到🤣6.奶粉会甜的话记得减糖哦!另外根据口味不同可以自行调节糖量👏7.我更喜欢用烤网,烤出来更酥松滴!