...
彩色爱心卷·馒头的做法  

清晨

 

我跟很多小伙伴都希望今年剩下的日子,是彩色的。疫情不能让我们的生活失去原有的颜色,只会更珍惜身边的一切

用料

  • 中筋面粉300克
  • 酵母3克
  • 砂糖15克
  • 牛奶155克
  • 玉米油10克+适量

步骤

  • No.1
    面团揉成团后分四份,放适量色粉继续揉至细腻紧实,用擀面杖擀成方块备用
  • No.2
    用擀面杖把面团擀成薄片(约3mm厚),用压圆工具压圆。(我用的是不锈钢压圆工具套盒里的从里数到外第5个圆)
  • No.3
    压好的圆面片。
  • No.4
    蓝色同样如上操作,案板可以撒点手粉,防粘。
  • No.5
    擀片厚度如图。
  • No.6
    把四个颜色的圆随意叠起来,每片之间刷一点点油(为了在发酵蒸制后一样的好看,不沾黏)。拿筷子在面片正中压一道,对折起来。
  • No.7
    对折后再在半圆中间压一道,也是为了方便折叠,不然面片会分离开,不好看。
  • No.8
    然后把对折好的面片立起来,捏合下面分开的边角
  • No.9
    筷子在后面从后往前压一道,做出爱心的凹处。
  • No.10
    这样一颗彩色爱心卷就做好了。蒸锅内烧40°左右的热水,把馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大。
  • No.11
    发酵好开中小火蒸,上汽后蒸15分钟左右关火,焖2分钟就可以揭开锅盖啦!
  • No.12
    做了一个不刷油的给小伙伴参考,其实也蛮可爱,只是没分层。  但是不影响馒头松软的口感。

小贴士

颜色大家可以随意搭配,都很美。大约可以做12个左右~