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家常可口凉拌菜麻酱豆角的做法  

群臣

 

喜欢吃麻酱,小时候妈妈买的麻酱,多半是用来夹馒头,为了能多吃几口麻酱,就会多吃个馒头😄                        长大后,喜欢吃麻酱参与的各种美食,例如去吃火锅时能吃两份麻酱蘸料,吃麻酱面条、麻酱烩菜或麻酱凉菜时总会把麻酱汤汁都吃了,我们家厨房也从来不会缺了麻酱的。            昨天做焖面豆角没用完,今天就做了麻酱豆角,翠脆的豆角裹着满满的麻酱料汁,又脆又香,满口的香,很是好吃😋                                                                                 芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍;豆角也含丰富维生素B、C和植物蛋白质;一道简单的麻酱豆角有着很大的营养价值,做法也特别的简单快捷,试着做这道营养好吃的凉拌菜吧。

用料

  • 豆角300克
  • 麻酱3勺
  • 蒜瓣5个
  • 生抽1勺
  • 香醋半勺
  • 2克
  • 半勺

步骤

  • No.1
    豆角洗净控水用手掰成小段。
  • No.2
    起锅放水,水开水中加入一勺盐,几滴植物油,放入豆角,开水中🔥焯五分钟豆角。(放入盐和油是让豆角保持翠绿,五分钟时间豆角焯熟,而且不软不硬,豆角要保证熟,不熟有毒)
  • No.3
    焯好的豆角捞出放凉水中多冲洗几遍,这样豆角会很脆爽又保持翠绿,豆角捞出沥干水分装盘,豆角上放点蒜末。
  • No.4
    调麻酱汁:取一小碗,舀三四勺麻酱,加半茶勺糖,一勺生抽,一勺米醋,适量盐,小半碗凉白开,搅拌均匀
  • No.5
    这就是搅拌好的麻酱汁
  • No.6
    将麻酱汁淋入均匀豆角上,翠绿的豆角被浓香的麻酱汁包裹着,脆爽香郁,满口留香,👍(麻酱汁也可以放小碗中,碗中可以加点蒜末,不喜欢吃蒜末可以不加,直接用豆角蘸麻酱汁吃)

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