...
口水鸡的做法  

口水鸡是经典的四川菜肴,佐料丰富,集麻辣鲜香与一身。鸡肉软嫩紧致,酱汁麻辣酸爽;别出心裁的搭配了黄瓜,吃起来清爽不那么油腻,特别适合夏季没有胃口的小伙伴!

用料

  • 鸡腿2个
  • 料酒2汤勺tbsp
  • 适量
  • 黄瓜1根
  • 芝麻酱1汤勺tbsp
  • 花生酱1汤勺tbsp
  • 1汤勺tbsp
  • 1/8茶勺tsp
  • 1/2茶勺tsp
  • 适量
  • 蒜茸约3茶勺tsp
  • 1汤勺tbsp
  • 5-6汤勺tbsp
  • 生抽酱油2汤勺tbsp
  • 1茶勺tsp
  • 辣椒油2汤勺tbsp
  • 花椒油1汤勺tbsp
  • 蚝油1汤勺tbsp
  • 香油1汤勺tbsp
  • 小葱适量

步骤

  • No.1
    准备食材。
  • No.2
    鸡腿用葱,姜,盐和料酒煮15-20分钟,捞出浸冰水10分钟。
  • No.3
    将鸡腿剁成1.5厘米厚的块。
  • No.4
    黄瓜拍碎,切段。
  • No.5
    将黄瓜麻酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
  • No.6
    将口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
  • No.7
    在盘子里放入拍好的黄瓜。
  • No.8
    淋上黄瓜麻酱汁。
  • No.9
    在黄瓜上摆上鸡腿块,浇上口水鸡酱汁。
  • No.10
    撒上花生碎和小葱。
  • No.11
    红亮诱人,无比美味。

小贴士

1. 鸡腿煮熟后一定要浸冰水,才能保证鸡肉的细嫩口感。2. 剁鸡腿时要使用锋利的刀,并且一定要注意安全。