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家庭版爸爸做的炸酥肉的做法  

空位

 

我爸爸做炸酥肉太好吃了,这次回家偷学了,记录下来,怕忘记了哈哈哈食材比较简单,但是只有简单的食材才不会掩盖肉本身的香味~是真的好吃,请大胆尝试哈哈哈哈

用料

  • 鸡蛋1个
  • 白胡椒粉1勺
  • 2勺
  • 花椒粉1勺
  • 淀粉适量

步骤

  • No.1
    梅子肉肥猪皮的部分不要,肥瘦的部分切成条状或小块。加入适量盐(2小勺),白胡椒粉(1小勺),花椒粉(半勺)。
  • No.2
    加入一个鸡蛋(250g肉放一个鸡蛋,肉多要多放鸡蛋哦)
  • No.3
    像调鸡蛋一样,搅匀~
  • No.4
    加适量淀粉,搅匀。(起到嫩肉的作用)
  • No.5
    加入面粉,边加边搅匀。少量多次,直到没有汤汁,全部变成糊状能挂在肉上即可。(面粉要比淀粉多很多)
  • No.6
    加面粉到这个形态。
  • No.7
    锅内倒油,油的量稍微多一点,要能没过肉。中火🔥加热,油6成热左右以后转小火,一块一块的把肉放进去。
  • No.8
    一块块把肉分别放进锅里,注意放的时候不能让肉粘在一起。放不下了就把剩下肉第二次再炸,我250g肉分了两次炸。
  • No.9
    搅合搅合
  • No.10
    转小火,小火慢炸,大概5分钟搅一下。总共10分钟左右炸好。可以放着不管去做别的事,但是注意10分钟要回来 记得🔥上还在炸肉hhh
  • No.11
    炸好盛起来就好了,金黄酥脆~注意不要炸黑了,黑了就糊了

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