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家常凉菜的做法  

复古

 

每当家人聚在一起吃饭的时候必备的一道菜就是家常凉菜。在东北几乎家家户户都会做这道菜,但各家又有各家不同的做法,今天就来分享一下我们家的家常凉菜!

用料

  • 黄瓜1根
  • 胡萝卜一段
  • 干豆腐适量
  • 4-5瓣
  • 香菜适量
  • 猪瘦肉50克
  • 生抽15克
  • 食用油25克
  • 少量
  • 米醋适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量

步骤

  • No.1
    青菜全部洗净沥水炒肉冒:先将猪瘦肉切细丝,锅里倒入油,油热后将肉丝倒入锅中,翻炒至全部变色,加入生抽翻炒半分钟关火,把炒好的肉丝倒入小碗中晾凉备用。
  • No.2
    干豆腐用开水焯一下捞出过两遍清水,用手攥去多余的水分切细丝。粉丝用开水煮熟捞出过两遍清水,用滤网沥去多余的水分,粉丝团中间切一刀。
  • No.3
    黄瓜、胡萝卜切丝,胡萝卜要尽量切的细一些。
  • No.4
    蒜切碎沫,香菜切段儿。
  • No.5
    全部食材混合在一起。
  • No.6
    拌凉菜:食材中加入少量的盐、白糖、米醋、香油和辣椒油翻拌均匀即可。
  • No.7
    这就是我们家 家常凉菜的做法。希望你喜欢!

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