家常凉菜的做法
每当家人聚在一起吃饭的时候必备的一道菜就是家常凉菜。在东北几乎家家户户都会做这道菜，但各家又有各家不同的做法，今天就来分享一下我们家的家常凉菜！
用料
- 黄瓜1根
- 胡萝卜一段
- 干豆腐适量
- 蒜4-5瓣
- 香菜适量
- 猪瘦肉50克
- 生抽15克
- 食用油25克
- 盐少量
- 米醋适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
步骤
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No.1
青菜全部洗净沥水炒肉冒：先将猪瘦肉切细丝，锅里倒入油，油热后将肉丝倒入锅中，翻炒至全部变色，加入生抽翻炒半分钟关火，把炒好的肉丝倒入小碗中晾凉备用。
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No.2
干豆腐用开水焯一下捞出过两遍清水，用手攥去多余的水分切细丝。粉丝用开水煮熟捞出过两遍清水，用滤网沥去多余的水分，粉丝团中间切一刀。
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No.3
黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜要尽量切的细一些。
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No.4
蒜切碎沫，香菜切段儿。
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No.5
全部食材混合在一起。
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No.6
拌凉菜：食材中加入少量的盐、白糖、米醋、香油和辣椒油翻拌均匀即可。
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No.7
这就是我们家 家常凉菜的做法。希望你喜欢！
