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凉拌黄瓜(脆爽版)的做法  

凉拌黄瓜,应该每一位下厨房的人都会做的一道凉菜,但不是不入味,就是味不正,或者不脆爽,今天告诉你一次成功的方法

用料

  • 黄瓜1根
  • 1瓣
  • 生抽1勺
  • 香醋1勺
  • 1.5勺
  • 少许
  • 香油少许
  • 香菜2根
  • 小米辣2个

步骤

  • No.1
    黄瓜洗干净,用擀面杖拍打,斜切成小段(为什么用擀面杖呢,因为我家水果刀是细长的,拍不破黄瓜😇)
  • No.2
    撒盐,拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制8分钟,更入味,口感脆爽
  • No.3
    腌制的黄瓜有水份,把水份倒掉(忘拍照)
  • No.4
    加入蒜泥,生抽,香醋,糖,少许盐,小米辣,香油,最后放入香菜,拌均,试下味道,‼️觉得不够酸那就加点醋,觉得颜色不够好看就加点生抽,觉得光泽度不够,再加点香油,总而言之,看图片的色对了,味道就对啦😁😁
  • No.5
    拌好,倒入装盘,
  • No.6
    女儿吃,我一般不放小米辣,配点胡萝卜

小贴士

如不吃辣,可以不放小米辣,