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宴客必备人见人爱的避风塘炒虾的做法  

🦐“避风塘”美食的精髓,主要体现在它独特的蒜蓉风味,用这种手法来烹饪海鲜,更能体现食材原本的鲜美😁可以说是人见人爱不太会出错的做法了👍今天教大家做避风塘炒虾,很快手,厨房小白也能轻松学会,宴客的时候可以露一手哦~而且这类需要油炸的食物最好在家自己做更健康!

用料

  • 20只
  • 蒜末50克
  • 面包糠60克
  • 2片
  • 小米椒2干
  • 料酒2勺
  • 3勺
  • 2勺
  • 白胡椒2勺
  • 1根

步骤

  • No.1
    虾洗净,剪去脚、胡须,开背去虾线,处理好的大虾用姜片、料酒、盐、胡椒腌制20分钟左右
  • No.2
    热锅热油,油要多一些,虾控干水分入锅炸至外皮酥红
  • No.3
    炸好的虾
  • No.4
    全部炸好后捞出,用厨房纸巾吸掉油
  • No.5
    另起油锅,把姜、小米椒和蒜末入锅中煸香,小火慢慢炸蒜末,变黄之后加入面包糠,小火炒香
  • No.6
    泛黄之后倒入炸好的虾,翻炒均匀,加入盐、胡椒、糖
  • No.7
    翻炒后即可出锅
  • No.8
    出锅可以撒些葱花

小贴士

如果不想用太多油,炸虾的过程可以改成煎虾,味道和大油炸的会有区别哈~