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比店售更好吃的五香茶叶蛋的做法  

这个茶叶蛋真的比早点店和小吃店卖的更好吃,这是我妈的拿手菜之一,做法很简单,但有着不可形容的好吃!不吹牛逼,不信做着吃吃看!

用料

  • 鸡蛋8个
  • 鹌鹑蛋20个
  • 八角6-8个
  • 香叶10-15片
  • 桂皮1块
  • 花椒30-40粒
  • 辣椒1个
  • 老抽1大勺
  • 3克
  • 适量

步骤

  • No.1
    🥚把鸡蛋和鹌鹑蛋洗净放进锅里煮,大火烧开煮五分钟(不必煮熟,这一步相当于焯水一样)
  • No.2
    🥚鸡蛋煮好晾凉,把外皮都敲碎,(敲的好看一点哦,会出现很好看的大理石纹路哦(´-ω-`))
  • No.3
    🥚然后把敲好的鸡蛋放进锅里,加入和鸡蛋平齐的水(没来及告诉我妈拍照,先把香叶放进去了😂😂,香叶和其他大料在下面一步哈,这一步只放水)
  • No.4
    🥚五香就是这五香✋,注意第一张图有一个小红辣椒哦😊
  • No.5
    🥚把大料放进锅里
  • No.6
    🥚接着加入老抽和盐就可以了
  • No.7
    🥚很漂亮的颜色吧🌺
  • No.8
    🥚然后大火烧开后再小火煮十分钟就熟了,然后盖上锅盖浸泡六个小时就可以吃啦~
  • No.9
    🥚完美!

小贴士

⚠️第一次煮鸡蛋不要煮全熟,五分钟就可以⚠️鸡蛋壳要全部敲碎⚠️如果能泡一夜再吃效果肯定更好吃