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追剧零食:蜜汁豆干的做法  

分享个白豆干的吃法,经过油炸后的豆干再加香料烧一下,口感甜中伴咸,入味又有嚼头,休闲看剧时刻来一盘,完全停不下来

用料

  • 香叶2小片
  • 八角2个
  • 丁香1粒(可不加)
  • 桂皮1小块
  • 冰糖30克
  • 老抽1勺
  • 生抽2勺
  • 香醋1勺
  • 耗油1勺
  • 少许
  • 清水1碗
  • 白芝麻适量

步骤

  • No.1
    准备食材,白豆干切成小正方形
  • No.2
    锅中适量油,油温5成热放入豆干小火炸至两面金黄,捞出控油
  • No.3
    锅留少许底油,放入冰糖小火炒出糖色,炒到糖融化冒泡泡,颜色变深即可
  • No.4
    倒入豆干翻匀
  • No.5
    倒入香叶 八角 桂皮 丁香
  • No.6
    倒入老抽 生抽 醋 耗油 加少许盐炒匀
  • No.7
    倒入清水盖过食材,大火煮开转小火闷半小时
  • No.8
    收汁,出锅撒白芝麻点缀
  • No.9
    成品
  • No.10
    豆干入味有嚼头
  • No.11
    喜欢可以试试

小贴士

豆干油炸后再烧容易入味,更好吃哟