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腌咸鸭蛋的做法  

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,早餐送粥佳品。

用料

  • 鸭蛋24个
  • 高度白酒

步骤

  • No.1
    清洗鸭蛋
  • No.2
    晾干鸭蛋,最好放到有太阳的地方
  • No.3
    准备两个小碗,一个放高度白酒,一个放盐(盐一点点放,如果一下放多,湿了就不好包裹鸭蛋)蛋在白酒那滚一圈,然后又到盐那滚一圈。
  • No.4
    用保鲜膜包裹好蛋,放冰箱冷藏。(盐裹得越多,鸭蛋就腌得越快)。20天左右可以煮来试下是否已腌好。

小贴士