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超美味的冷吃牛肉的做法  

上周末去闺蜜家吃的冷吃牛肉,OMG,,,也太好吃了吧,有没有,于是乎,虚心请教,自己做一下,嗯,也没那么难嘛~可以当零食吃,也可以做一道下酒菜,快来跟我一起试试吧。

用料

  • 牛里脊1000克
  • 干辣椒100克
  • 辣椒面4勺
  • 白芝麻1包
  • 花椒粉2勺
  • 2勺
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 蚝油2勺
  • 花椒粒20粒
  • 姜丝一小碗

步骤

  • No.1
    这是这道菜所有原料,卤肉包是在超市购入配好的,很方便。
  • No.2
    牛肉切成块,和卤肉包,冷水下锅,中小火卤60分钟分钟
  • No.3
    卤好的牛肉切成条,干辣椒切成丝,姜切成丝。
  • No.4
    锅中放大量的油爆姜丝和花椒,加入牛肉,炸至焦黄色。
  • No.5
    牛肉变金黄色后,放蚝油,生抽,冰糖,鸡精,辣椒面,花椒面
  • No.6
    最后加上白芝麻和干红辣椒丝,撒上盐,出锅,好吃的不要不要的,放冷后吃更香。

小贴士