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椒盐虾,一菜一粥轻松完成的做法  

弥补

 

用料

  • 1根
  • 淀粉2勺
  • 料酒1勺
  • 椒盐适量
  • 切丝
  • 2瓣,切碎

步骤

  • No.1
    虾去头开背,有虾线就挑一挑
  • No.2
    虾放入姜丝,半勺盐,半勺黑胡椒粉,一勺料酒,两勺玉米淀粉抓匀 锅下油烧至六成热放入虾煎至外壳金黄酥脆捞起
  • No.3
    锅留少许油放入20克面包糠,蒜末,葱末,(喜欢辣椒的也可以再加辣椒)混合炒香,放入虾加点椒盐翻炒均匀就可以了
  • No.4
    椒盐虾切掉的虾头不要浪费了,单独放点油炒出虾油,连虾头一起再次煮粥也很香喔,粥里放姜丝,盐(平时自己煮粥的咸度再减少一点),胡椒粉放最多半勺盖上锅盖和平时煮粥一样方式去煮就可以了

小贴士

虾背开得越深炸的时候会卷在一起看起来越大只,越好看煮的粥也可以加入红萝卜玉米,但别加太多,以免抢了虾的鲜味,煮好的粥把虾头夹掉就可以了