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㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃的做法  

吃这个面藕很久了,因为太快手,一直没想到要写菜谱,偶尔嘚瑟了一下被友友说这是网红菜,哈哈那就蹭一下网红热度吧。千万不要用开水浸泡!千万不要用开水浸泡!千万不要用开水浸泡!

用料

  • 温水适量
  • 蒜蓉1勺
  • 花椒油1勺
  • 辣椒油3勺
  • 酱油2勺
  • 蚝油2勺
  • 香醋3勺
  • 香菜1æ ¹
  • 香葱1æ ¹
  • 香油1勺
  • 盐适量
  • 鸡精少许
  • 白糖适量
  • 白芝麻少许
  • 水淀粉1碟
  • 老抽半勺
  • 清水适量

步骤

  • No.1
    面藕用量根据家庭成员来。
  • No.2
    温水浸泡10-15分钟,千万不要用开水。
  • No.3
    泡发好的面藕如图。
  • No.4
    用冷水冲洗两次。
  • No.5
    面藕吸饱了水分,手捏里面没有硬芯。
  • No.6
    一个一个挤干水分,放大汤碗中。
  • No.7
    准备一个碗:将盐,鸡精,辣椒油,花椒油,蚝油,蒜末,酱油,白糖,香醋,香菜,香葱,香油,白芝麻混合均匀,倒入盛面藕的大汤碗中,翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
  • No.8
    再准备水淀粉一碟。
  • No.9
    锅中放老抽加适量清水烧开,接着淋入水淀粉小火滚开,放凉。
  • No.10
    倒入面藕中,混合搅拌均匀。
  • No.11
    这道菜完全可以根据个人口味来,喜辣的多加辣椒油,喜酸的多加香醋。
  • No.12
    酸辣开胃,一口一个爆汁。

小贴士

1一切调味料根据个人口味来。2老抽只是为了上色,只需要半勺。3步骤9中的清水量,根据家庭成员来以及个人喜好来,喜欢凉拌汁多的多加清水,相对应调味料中的盐需要多加一点。反之,大家都懂的。