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红烧鸡翅(家常做法)的做法  

这道菜是我家小儿的最爱,每次都光盘~

用料

  • 鸡翅中8个
  • 冰糖5克
  • 八角2个
  • 老抽0.5勺
  • 生抽2勺
  • 4片
  • 1根
  • 料酒1勺
  • 花椒8粒
  • 2克
  • 2瓣

步骤

  • No.1
    鸡翅两面各化3刀
  • No.2
    放入葱段、姜片、料酒、生抽1勺,盐,腌制15分钟去腥入味~
  • No.3
    开火,锅中放入油,冰糖~
  • No.4
    待冰糖融化~
  • No.5
    放入鸡翅~
  • No.6
    两面煎至金黄~
  • No.7
    加入姜片、葱段、大料、蒜、花椒粒、老抽半勺、生抽1勺~
  • No.8
    翻炒几下~
  • No.9
    加汤,刚没过鸡翅即可~
  • No.10
    煮到汤起大泡泡,就不要再盖锅了,看不住容易糊,用勺子不停翻炒,至收汁~
  • No.11
    装盘后,淋上芝麻,不但更好吃,而且更有颜值~
  • No.12
    来,笑一个^O^

小贴士

鸡翅腌制的过程去腥,入味,最好不要省~冰糖看住,刚变褐色就放入鸡翅,否则容易糊~