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红烧肉炖土豆香到无敌!一顿吃两碗米饭!的做法  

土豆炖得沙沙的,汤汁黏黏的,一口下去好满足啊!

用料

  • 五花肉1000克
  • 土豆2个
  • 冰糖100克
  • 4片
  • 大葱1根
  • 料酒1勺
  • 五香粉1小勺
  • 生抽3勺
  • 老抽2勺

步骤

  • No.1
    准备食材,五花肉切块,土豆去皮切块。
  • No.2
    锅里放入凉水、五花肉、葱、姜、料酒焯水。撇去浮沫,煮至变色捞出。
  • No.3
    起锅烧油放入煮好的五花肉,我炒的时间比较长,大概五六分钟,这样可以把肉里的油炸出来,成品不腻。炒好后放入葱花、姜、五香粉爆香。然后放入三勺生抽两勺老抽和一把冰糖翻炒几下。
  • No.4
    放入土豆继续翻炒让每一块肉和土豆都上色。
  • No.5
    放入一大碗水,没过肉,大火煮开,小火炖50分钟,最后大火收汁。
  • No.6
    最后土豆都炖出沙了,汤汁粘稠,拌饭特香,红烧肉沾满了土豆沙,口感特别好,一点都不腻!

小贴士