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11~NANA香酥无骨入口即化的罐头带鱼的做法  

起风

 

答应写给☁️伙伴的菜谱,终于兑现了,原谅拖拖拉拉的娜,友谊的小船继续前行:爱吃鱼但是怕鱼腥气爱吃鱼但是讨厌挑鱼刺爱吃鱼蒸炖烧烤有点厌倦爱吃鱼可不可以做成零嘴想了就来几口不要次次下厨那么麻烦小时候 总是馋一种叫“凤尾鱼”的罐头香酥 微甜 没有丝毫腥气连鱼骨都那么好吃真的是连捏鱼的手指都舔了长大了随时都可以买来吃了却又看着长长久久不腐不败的保质期发呆一次次拿起又放下自己动手吧去掉鱼腥气溶去鱼刺鱼骨让鱼成为热腾腾的美餐也能成为随手即食的零嘴柴米油盐  烟火缭绕才是人间  最真生活

用料

  • 带鱼两条
  • 大蒜五瓣
  • 生姜数片
  • 大葱半根
  • 花椒适量
  • 香叶两片
  • 八角两个
  • 干红椒适量
  • 料酒适量
  • 米醋适量
  • 生抽适量
  • 砂糖适量

步骤

  • No.1
         带鱼清洗干净,擦干切段。
  • No.2
         入料酒 花椒 姜片及少许食盐,拌匀腌制十五分钟左右去腥。
  • No.3
            剔除姜片及花椒,入油锅炸制两面金黄。
  • No.4
           这是炸好的带鱼,一遍即可,无需复炸。
  • No.5
           葱切段,姜蒜切片,香叶, 八角,干红辣椒取齐备用。
  • No.6
        料酒,米醋,生抽,白糖调成酱汁,可视各家口味酌情加盐(因为带鱼腌制时加过盐了,所以这里娜没加)。
  • No.7
           配料入油锅爆香
  • No.8
         倒入带鱼及酱汁翻炒片刻。
  • No.9
           将鱼、辅料和酱汁倒入电压力锅或高压锅内,加入适量开水,以免干锅。
  • No.10
            选择电压力锅“鱼类”或者“肉类”档位;如果是高压锅,控时在二十五分钟到三十分钟左右。
  • No.11
          排气后取出装盘。可以即刻热食,鱼刺鱼骨都已经炖酥了,入口即化,绝对不需要挑刺和吐刺,连小朋友也放心吃。      也可以等冷却以后食用,口感更酥更香。

小贴士

来自娜么娜么的唠叨:        鱼做起来不麻烦,只是有点耗时,加上冷热均可,确实好吃😋,所以建议一次可以多做一点,一餐吃不完,可以找个罐头瓶子,清洗消毒,把剩下的鱼装进去,随吃随取,随取随吃,适合馋嘴的🐱。        除了带鱼,小黄鱼、耗儿鱼、马面鱼等小型鱼做这个都是极好的👌🏻,推荐。