...
蜜汁鸡翅的做法  

这款无论大人小孩必点菜之一啦,味微甜,可提前腌制更入味。可关注微博 DORCAS0303   !!!

用料

  • 鸡翅12只
  • 两瓣
  • 三片
  • 料酒两勺
  • 生抽少许
  • 蜂蜜2-3勺

步骤

  • No.1
    将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
  • No.2
    加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
  • No.3
    小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
  • No.4
    将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok
  • No.5
    大功告成

小贴士

1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。3、蜂蜜要用温开水融开。4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。