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比烧烤店好吃一百倍的烤鸡琵琶腿的做法  

用料

  • 老抽半勺
  • 蚝油一勺
  • 少许
  • 姜蒜适量
  • 孜然粉一勺
  • 辣椒油适量

步骤

  • No.1
    我买的这种生鲜的鸡腿,总觉得那种冻得硬硬的没有这个鲜嫩
  • No.2
    清洗干净,然后划几道口子更好入味。薄薄的撒一层盐,揉捏揉捏按摩一下
  • No.3
    放生抽料酒老抽蚝油蒜姜一起把鸡腿腌上(两个小时以上)时间长点没关系,我是昨晚睡前腌的
  • No.4
    烤盘底层放一张油纸,方便清洗整理烤箱,上下火230预热,腌好的鸡腿放烤架上
  • No.5
    准备辣椒油,这是以前做好的。里面就辣椒油芝麻
  • No.6
    勤翻动,让它们受热均匀,烤到皮油溢出成焦黄色时刷辣椒油(记着带隔热手套),喜带点甜味可以先刷层蜂蜜
  • No.7
    撒一层孜然粉,两分钟就可以了
  • No.8
    焦香,细嫩,浓浓的孜然味,好吃

小贴士

各自烤箱不一样,时间大约半小时,要多观察,多翻动,别烤糊了