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好朋友家的传家肉丸子的做法  

好朋友嫁陕西了 有天给我发了她婆婆做的肉丸子  给深夜的哺乳期老妈妈我馋的实在受不了了  她婆婆的亲戚卖过丸子  她婆婆问来的配方忍不住我软磨硬泡  哈哈哈她去问了她婆婆把方子告诉我了今天终于有时间做一次!我很少做丸子,算新手丸子!炸出来色泽金黄,酥脆好吃,炸了二十个,中午干没了一大半,(●—●)本来想留着煮面条吃呢。。。。

用料

  • 肉末500克
  • 鸡蛋2个
  • 生抽4勺
  • 一小根
  • 鸡精1勺
  • 2克
  • 3片
  • 胡椒粉1克
  • 馒头1个
  • 淀粉适量
  • 十三香一克,我家里有二十六香就用的二十六香

步骤

  • No.1
    看见右上角那个馒头了吗?她跟我讲,买个馍,两面的皮都揪掉,不要,咦~怎么能不要呢,然后我就吃了(「・ω・)「嘿然后搓成馍花,我实在不知道什么是馍花,反正一顿乱搓,然后变身!
  • No.2
    葱姜切碎放一起,鸡蛋打散。然后把馍花,呸,把馒头碎放肉馅里搅匀,
  • No.3
    然后加盐,胡椒粉,葱姜末,生抽,然后你就个了吧!个了是东北话,翻译为搅匀。使劲个了个了,然后放入淀粉
  • No.4
    然后继续个了,你就感觉到粘在一起了就对了,如果不粘,再放点淀粉。然后用虎口挤丸子,实在不行就团成一个球。起锅烧油。
  • No.5
    油热下丸子,炸,定型了翻面,金黄捞出。一个人做饭,我尽力了
  • No.6
    脆脆香香!本来馋刀削面里放肉丸子了,想念大山西,结果,做完以后硬是干掉一半,剩下的还想红烧。我只好改日再做一点了!

小贴士

好像没有小贴士!特别简单