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剁椒巴沙鱼的做法  

自制了一瓶剁椒,周末在家做了剁椒巴沙鱼,又辣又咸,超级过瘾,简单又美味

用料

  • 少量
  • 2片
  • 剁椒5大勺
  • 金针菇1把
  • 蒸鱼豉油2勺
  • 香葱1根
  • 食用油2大勺

步骤

  • No.1
    上上周做得一瓶剁椒,掐指一算,可以吃了
  • No.2
    金针菇洗净,铺在盘底,葱切沫,姜切丝,巴沙鱼解冻洗净,厨房纸吸干
  • No.3
    巴沙鱼切块,加入姜丝,小勺白胡椒粉,一丢丢盐抓匀,腌制15分钟
  • No.4
    腌好的鱼块码在金针菇上面
  • No.5
    放上5勺剁椒
  • No.6
    开水入蒸锅蒸8分钟
  • No.7
    把盘里多余的水倒掉,加入2勺蒸鱼豉油再继续蒸3分钟,撒上香葱,浇上2大勺热油
  • No.8
    开吃

小贴士

腌制巴沙鱼时,盐不宜多,因为剁椒有咸味