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新手也能搞定的酸菜黑鱼的做法  

弱鸡

 

酸菜鱼,大家在饭店里最喜欢点的菜。草鱼有刺,黑鱼肉厚实、没有刺,吃起来更爽得。

用料

  • 黑鱼1条(2-4斤)
  • 1根
  • 几片
  • 小米辣适量

步骤

  • No.1
    买回来的鱼,分别清洗干净。
  • No.2
    调料包里的料
  • No.3
    下油锅葱姜及蒜料包
  • No.4
    翻炒后,加入酸菜炒几分钟炒出酸菜味道。
  • No.5
    倒入鱼骨头,再翻炒几分钟。
  • No.6
    加水大火烧开后,小火烧15分钟。嫌弃油沫的,用捞油勺子清理下。
  • No.7
    鱼肉加腌料粉腌制。
  • No.8
    用手揉搓,充分入味。
  • No.9
    将需要的配菜过水。(腌肉+配菜是在煮鱼汤时候进行的)
  • No.10
    煮的差不多的鱼骨头汤
  • No.11
    咕噜咕噜
  • No.12
    放入鱼片,大火烧,待鱼肉熟了,关火。
  • No.13
    煮熟的菜依次放好,是放在盆的底层。
  • No.14
    倒入煮好的鱼,及其他的得配料。香菜是可以切段得。
  • No.15
    浇入热油,就可以吃了。

小贴士

1.热油是灵魂,一定要加。