外婆是上海本地人,浓油赤酱最拿手,每次烧都能多吃一碗饭。多吃多看,小拉也学到几招!油煎过的虎皮蛋和吸透酱汁的百叶结,再来一碗浇着酱汁的白米饭,绝配!
1.五花肉最好买肥瘦相间带皮的。2.五花肉不要切太小,烹饪过程中会缩小的。3.炖煮过程中看情况适当加水。4.甜度根据自己喜好添加。