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小鸡炖蘑菇的做法  

东北女孩做的家常做法小鸡炖蘑菇,和姥姥学的,我用的就是正常的干香菇,不是东北榛蘑,如果大家有这个蘑菇更好啦❤️超级下饭,一起学起来吧

用料

  • 干香菇适量
  • 鸡腿1只
  • 葱姜蒜适量
  • 香叶1片
  • 桂皮1小块

步骤

  • No.1
    干香菇先冲洗好祛灰,然后泡水3小时以上(泡蘑菇的水留着)鸡腿切小块,粉丝泡水1小时(热水30分钟)
  • No.2
    准备八角、葱姜蒜、桂皮、香叶适量
  • No.3
    油热放上图小料,炒出香味后,放入切好的鸡肉块翻炒至无血色后放入一勺料酒,半勺老抽,翻炒鸡肉👇
  • No.4
    翻炒1分钟后,加入泡蘑菇的水,水没过鸡肉,开锅后中火炖15分钟
  • No.5
    放入香菇,再加入一些泡蘑菇的水(如果没有就放些白水)开锅后炖15分钟
  • No.6
    放入泡软的粉丝,放入3分1勺的盐,1勺生抽、0.5勺糖、干辣椒2、3粒(不吃辣可以不放)中火炖10分钟(中间搅拌2、3次避免糊锅)
  • No.7
    如果不想要太多汁,可以大火收汁出锅、也可以留汤汁拌饭,
  • No.8
    做好啦撒上灵魂香菜或香葱,开动❤️
  • No.9
    快试试吧,我爱的和你一起分享🐶❤️

小贴士

干香菇先冲洗3、4次洗干净;然后加水泡3小时以上,泡蘑菇的水可以多一些,这样炖的过程中可以加入我家辣椒比较辣所以放在最后十分钟放进去就是微辣的;如果喜欢吃辣的可以在前面的步骤放进去因为每个人添的汤量可能不一样,所以盐的量大家可以初步添加,粉丝炖5分钟后尝一下汤口味是不是自己喜欢的