东北特色菜，土豆炖豆角，好吃的秘诀在这里！的做法
这是一道东北的特色菜，土豆炖豆角，这道菜要想做的好吃就要“过油”，家庭制作在不影响口感的前提下，可以尽可能的将油减少至最低，没有过多的汁水，使菜的味道可以更大程度的彰显。喜欢东北菜的小伙伴可以尝试一下~很简单的！没有肉放入，但是仍然很好吃。好啦，制作开始！
用料
- 土豆2-3个
- 四季豆300g
- 蒜头4瓣
- 姜适量
- 酱油2大匙
- 料酒1大匙
- 花椒粉1小匙
- 糖1.5小匙
步骤
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No.1
四季豆洗净、去筋。加入少量几滴油，这一步骤称为“过油”。饭店的会更油，自己在家吃的话可以减油。
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No.2
煎至出现些许小斑点。出锅备用。
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No.3
同样的操作，土豆去皮切小块“过油”，这样的大小容易熟。煎制两面金黄，出锅备用。
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No.4
蒜和姜爆香，煸炒至微黄。
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No.5
加入土豆
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No.6
再加入四季豆
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No.7
开始调味：按照花椒粉、白糖、酱油、料酒、蔬菜粉的顺序依次调味。
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No.8
翻炒片刻。就可以出锅了。
小贴士
重要的“过油”，才会让这道菜凸显魅力哦！
