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肯定能让孩子爱上的 番茄炒蛋的做法  

放晴

 

偶的番茄炒蛋不敢说最好吃,但肯定下饭,能让孩子添饭的好吃的番茄炒蛋~快手菜,只要注意几个小技巧,不用太多有的没的调味料,包您能做出不一样的番茄炒蛋~

用料

  • 西红柿两个
  • 鸡蛋三个
  • 一茶匙
  • 两三茶匙
  • 番茄酱一汤匙
  • 少许

步骤

  • No.1
    番茄切丁(精致点可先去皮)淀粉加水(1)混合,蛋打散,然后加入淀粉水,搅拌均匀~
  • No.2
    锅烧热,下入多点的油,油不要烧太热,然后加入搅拌好的鸡蛋液~
  • No.3
    不停用筷子搅散,成小颗粒状~不好炒焦,吃着有点舒芙蕾软嫩的口感~
  • No.4
    然后装出到碗中待用~
  • No.5
    锅里下入少许油,热油下入番茄丁翻炒~
  • No.6
    炒到稍微软烂一些~
  • No.7
    加入番茄酱继续炒香,让番茄酱裹住番茄丁~
  • No.8
    然后下入十汤匙水(水份量可自定,但不可太少),滚开后小火煲一会成番茄高汤,加入盐,糖调味~
  • No.9
    然后下入炒好的蛋碎~
  • No.10
    中小火煮至汁接近收干程度~
  • No.11
    装盘即可~

小贴士

1, 蛋好不好吃,跟炒的蛋软不软嫩有关系~2, 汁好不好吃跟有没先煨个番茄高汤有关系~3, 加番茄酱是做好番茄高汤的关键~4, 糖的份量是应新鲜番茄和番茄酱的酸度而定,有些番茄和番茄酱比较酸,可适量多加点糖,加前请先试味~5, 多点汤汁,就是很不错的番茄蛋面的浇汁~