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油焖春笋,家常美味的做法  

春天来江南,怎能不来盘油焖春笋?有道是上塘鱼下山笋,第一声春雷过后,让我们亲手去挖一次山珍吧,新鲜到不需要焯水

用料

  • 春笋6根
  • 老抽1勺
  • 生抽3勺
  • 白糖8克
  • 适量
  • 香肠1根

步骤

  • No.1
    这是初春第一次挖的白笋,泥土还未洗去,粉粉嫩嫩的,是不是出乎你的意料?
  • No.2
    剥出来里面见不到一点青,雪白带顶上一点黄,这是上品啊,要找到它,在菜场里是比较难的,最好上竹林直接挖😊
  • No.3
    都切成片
  • No.4
    锅里放油,稍多一点,炒到笋有点出水,有点上色
  • No.5
    加生抽加糖再翻炒片刻
  • No.6
    加香肠增鲜,翻炒一下,加老抽增色,加水煮至入味
  • No.7
    水收得差不多加点葱花,不需要味精就很美味了,
  • No.8
    自己炒的油少,至嫩的竹笋一咬会出汁,人间美味啊
  • No.9
    忍不住又做一次

小贴士

上塘鱼下山笋,