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凉拌金针菇的做法  

用料

  • 金针菇1把
  • 酱油2勺
  • 2克
  • 1勺
  • 1克
  • 2瓣
  • 生姜3片
  • 鸡精适量
  • 青尖椒1根
  • 红尖椒4根

步骤

  • No.1
    将大蒜、生姜洗净切末,然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根(短的那种)洗净切粒,装碗里备用
  • No.2
    将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的,然后在沸水中焯水3-5分钟,
  • No.3
    将金针菇摆盘冷却备用
  • No.4
    将盐,酱油,醋,芝麻油,鸡精,白糖适量放入碗中,搅拌
  • No.5
    将锅里倒入食用油烧开冒烟关火,然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里(有些铁锅没有防烫把手,用锅铲比较安全,但是锅铲必须是无水的)
  • No.6
    将两个佐料碗混合搅拌均匀
  • No.7
    最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了😜
  • No.8
    一盘好吃又下饭的金针菇就完成了😊,希望大家喜欢

小贴士

可以根据个人的口味调节咸辣度,我个人的口味比较淡,所以加的佐料不是很多,鸡精也没有加多少。我用的是泡菜坛里的红尖椒,味道还可以,没有也可以加新鲜的红椒。注意炼油时锅里必须无水才倒油,锅铲也必须无水才可以舀。😃