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油淋苦菊的做法  

先是喜欢上苦菊的这种吃法,后来才发现苦菊的营养价值简直吸引人到爆:1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸;2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用;3.苦菊中富含生物碱;4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质;5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸;6.苦菊中的膳食纤维,可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。太吸引人了有没有,而且减肥中的自己发现,它真的能增进新陈代谢。

用料

步骤

  • No.1
    苦菊洗干净(我洗第一遍的时候水里加了一点盐)我一般洗四遍,控水备用。蒜用蒜臼捣碎,加入适量盐、醋、少许生抽(或一般酱油)。备用。(蒜捣成泥更好,我就稍微捣了几下,有点还能用筷子夹起来)
  • No.2
    烧热锅倒入食用油,七八成热的时候(油刚开始有点冒烟的时候)加入花椒,随后加入葱,炸出葱香味的时候加入红辣椒,红辣椒别炸黑了。
  • No.3
    控干净水的苦菊上先放入少许白糖,搅拌一下,然后倒入炸好的带有花椒、葱和干辣椒的油,随后加入之前备好的蒜泥、耗油、香油,搅拌均匀就可以开吃了。
  • No.4
    我喜欢吃辣,所以又加了妹妹自制的红辣椒花生酱,喜欢吃辣的话,大家也可以自行添加老干妈,味道也不错哦!

小贴士