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油焖春笋的做法  

情笺

 

又到了一年吃春笋的季节了,网购了一小箱还带着泥土的笋,抓紧时间做起来~

用料

  • 春笋6-7根
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 1勺
  • 半勺

步骤

  • No.1
    春笋洗干净外壳
  • No.2
    剥去坚硬的外壳,把根部硬的部分也切掉
  • No.3
    切成滚刀块
  • No.4
    水烧开加两勺盐,把笋放进去煮3-5分钟左右捞出沥干,去除苦涩味,
  • No.5
    锅内放比平时炒菜稍微多一些的油,放入春笋翻炒
  • No.6
    加入生抽老抽,盐,糖继续翻炒上色,然后加半碗水盖盖子焖5-8分钟
  • No.7
    打开盖子收干水份即可出锅
  • No.8
    尝一口春天

小贴士

春笋如果一次购买过多吃不完,建议剥去外壳,焯水7-8分钟后沥干水分放入冰箱冷藏,如果直接放入冰箱会很快变老