...
川味家常菜--干煸四季豆的做法  

乱凶

 

如何在家做出比川菜馆里还好吃的干煸四季豆,请看下文

用料

  • 四季豆300克

步骤

  • No.1
    四季豆摘成段,洗净备用
  • No.2
    切姜蒜末,干辣椒段,可以多一点更香
  • No.3
    空锅中小火倒入四季豆,不断煸炒,可以加少量水,熟得更快(四季豆一定要做熟,不然容易食物中毒),煸到没有水汽出现“虎皮”
  • No.4
    倒入食用油,稍微多一点,加入一点生抽和少量盐,花椒,炒到出现更多“虎皮”,倒入姜蒜干辣椒炒香出锅
  • No.5
    百吃不厌就是它

小贴士

盐只要少量就可以,生抽让四季豆咸味更均匀,没错虎皮青椒也是一个套路