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地三鲜的做法  

家常菜🤔🤔🤔做着做着味道不错,就出个菜谱~我这个应该是省油版本的专家的版本好费油🙄

用料

  • 茄子1个
  • 青椒1个
  • 土豆1个
  • 大葱3段
  • 生抽适量
  • 耗油适量(3调羹)
  • 适量(10克)
  • 淀粉适量(15克)
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量

步骤

  • No.1
    ①准备好食材切好,这个土豆还是大了点,各位切的小点。(因为如果你不是用油炸,越大越难熟)②大葱切好
  • No.2
    ③茄子外面撒一点淀粉,等下口感更加。
  • No.3
    ④准备好不粘锅(因为我要省油,如果油很多,我炸好后扔掉觉得好可惜,或者二次利用,我还要重新清理油,好麻烦。)放入至少30毫升左右的,热锅,放茄子,慢一点,不要烫到你的纤纤玉手,火候注意好,因为油少,很容易糊了。茄子真是吸油,你会发现倒入茄子,油瞬间没有了😥大致估计炸茄子8分钟
  • No.4
    ⑤炸土豆啦,自己把握油吧,就是不粘锅,放入30毫升左右,热锅,放土豆,火候注意,不要糊了,还是那句话,油少容易糊啦!!!如果您壕气,使劲倒,忽视我说的即可。大致估计炸土豆15分钟自己尝尝就知道熟了不!一定要炸熟,否则等下救不了你的土豆了。
  • No.5
    ⑥青椒放点油,炒一下即可。大概3分钟
  • No.6
    ⑦忘记拍图了准备一个碗,放耗油,生抽,老抽一点点,大概一个大拇指指甲盖,淀粉,糖,水,搅拌均匀。
  • No.7
    8:起油锅,一点点油就可以,放入茄子,土豆,青椒,一起混合大概2分钟,倒入准备好的酱汁,2分钟左右,收汁起锅,感觉水少了自己加点,感觉淡了,自己加点,关键千万别说我的配方不好,哈哈哈哈😒😒😒😒

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