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葱姜炒梭子蟹(very easy)的做法  

甜磕

 

用料

  • 5-10片
  • 5根
  • 一丢丢
  • 淀粉1勺
  • 干辣椒3-8个(辣度自己把握)
  • 适量

步骤

  • No.1
    蟹洗净,切两半,沥干水分
  • No.2
    蘸淀粉
  • No.3
    切口蘸淀粉就可以了,不用全部蘸淀粉
  • No.4
    油热炸蟹,平底锅炸蟹,不费油
  • No.5
    炸好的蟹,捞出来备用,9分或全熟
  • No.6
    准备葱姜辣椒,要舍得放葱姜,下油锅后很香的
  • No.7
    放入一半姜和葱白,小火炸干,目的是逼出葱姜的香味,辛辣味炸完蟹的油可以重复用,不要浪费
  • No.8
    倒入剩下的葱姜辣椒爆香,留部分葱叶,后面会用到
  • No.9
    倒入梭子蟹翻炒,加盐和生抽(味极鲜或者蒸鱼豉油也行)【划重点】盐和生抽尽量少点,不然会很咸。盐少到似有若无的那种。
  • No.10
    撒入之前剩的葱叶,翻炒均匀出锅
  • No.11
    干杯吧,朋友

小贴士

超级无敌好吃同学们,记得交作业哦