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下饭还得是回锅肉的做法  

仙萌

 

用料

  • 五花肉400克
  • 青蒜10根
  • 姜片10片
  • 郫县豆瓣酱2勺
  • 豆豉1勺
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 花椒20粒
  • 白糖1勺

步骤

  • No.1
    五花肉
  • No.2
    水开放料酒,葱姜,五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。
  • No.3
    五花肉切片备用
  • No.4
    青蒜
  • No.5
    青蒜切段备用
  • No.6
    姜片备用
  • No.7
    花椒20粒
  • No.8
    豆豉适量
  • No.9
    郫县豆瓣酱2勺
  • No.10
    油热放肉片煸至肥肉透明
  • No.11
    把肉拨向一边,放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油
  • No.12
    煸出红油后煸炒肉片,加生抽2勺,糖1勺,料酒2勺
  • No.13
    放青蒜煸炒
  • No.14
    完成出锅!
  • No.15
    青蒜就是长的这个样子的,根葱特像。各个地方叫法可能不同。
  • No.16
    叶子是扁长的。

小贴士