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咖喱鸡肉饭(新手也能一次成功)的做法  

苦海

 

做饭大概是留学生生存的必备技能了,第一次自己做咖喱饭是留学时室友教的,自那次以后咖喱就是家里的常备菜品。又简单又下饭,零失败,味道可比外面饭馆的咖喱饭好吃多啦~软糯香甜的口感,跟白米饭简直是绝配。本菜谱是4人份的,再炒个蔬菜,配个紫菜蛋花汤,一家人的午饭就妥妥的解决啦。

用料

  • 鸡腿肉300g
  • 土豆1个
  • 米饭4碗
  • 洋葱半个
  • 胡萝卜半根
  • 生抽2勺
  • 料酒2勺

步骤

  • No.1
    准备食材。鸡肉切丁,放2勺生抽、2勺料酒、半勺盐,抓匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切丁,洋葱切块。
  • No.2
    炒鸡肉。热锅冷油,下洋葱和鸡肉,大火炒至变色后盛盘备用。
  • No.3
    炒蔬菜。就着刚炒过鸡肉的锅,再添一点油,下土豆、胡萝卜等蔬菜丁,大火翻炒2分钟。
  • No.4
    加冷水至漫过锅中的食材,盖上锅盖烧至水开。
  • No.5
    加炒好的鸡肉和咖喱块,搅拌均匀,开中火煮约10分钟。
  • No.6
    期间不时搅拌,防止锅底烧糊粘锅。把土豆、胡萝卜煮软就大功告成啦~!
  • No.7
    把米饭用一个圆底的小碗盛出,用饭勺在表面压几下,然后倒扣着放到盘里,淋上咖喱就可以开动啦~!

小贴士

1.咖喱我只用这个牌子的,微辣款,吃起来一点也不辣,口感很鲜甜,煮出来的咖喱很稠很棒很好吃。一盒大概4-5人份的样子,两个人吃的话可以只加半盒。(总感觉像在打广告,生产商快来给我带盐费哈哈哈哈)2.第6步不时搅拌很重要,加了咖喱块之后煮,锅底很容易会粘会糊,一定要经常用铲子慢慢翻搅。3.鸡腿肉比较嫩,鸡胸肉也可以,更推荐鸡腿肉。