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超级下饭鱼香肉丝(不辣版)的做法  

一道名不副实(没有鱼)的菜,一道全家永远都吃不厌的菜,一道让人信誓旦旦不吃碳水却一秒破功的菜,其实做起来没有那么难。这个方子不正宗(通常加泡椒,怕辣省掉了),但是好做,好吃,好看。我们不是开餐厅的,我们只需要用方便的材料做出喜欢的味道不是吗?补:不好意思省掉了灵魂,对不起了!要想味道更足一些,可以加入泡椒,也就是我们说的酸姜酸海椒,会有点辣,小朋友能不能吃就得自己试试了。

用料

  • 肉丝250克
  • 黑木耳1把
  • 胡萝卜半根
  • 青椒2个
  • 豆瓣酱1勺
  • 白胡椒粉1/2勺
  • 料酒2勺
  • 淀粉1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1/2勺
  • 香醋4勺
  • 白砂糖3勺
  • 生抽2勺
  • 清水2勺
  • 淀粉1勺

步骤

  • No.1
    干木耳泡发。想快点可以用温水泡。瘦肉切丝,用腌肉材料抓匀,腌制20分钟。
  • No.2
    如果是大木耳要切成丝,小木耳就省了。胡萝卜、青椒切丝。
  • No.3
    葱姜蒜切末。(我喜欢姜末直接揉入生肉中,就是为了挑不出来,因为我和娃都有点体寒,吃姜对身体好。)调好酱汁,准备好郫县豆瓣酱。
  • No.4
    不粘锅多下些油,肉丝倒入,快速划散,变白铲出备用,油留下。
  • No.5
    先下胡萝卜炒,再下豆瓣酱炒香。
  • No.6
    下葱蒜末,木耳青椒一起炒熟。
  • No.7
    下肉丝翻炒均匀。
  • No.8
    沿锅边倒入酱汁,大火快速炒匀收汁出锅。
  • No.9
    鲜香美味!拿饭来!
  • No.10
    补充说明:不知道“勺”是多大的小伙伴,特别为你们补了个图。想来家家都有,基本通用的陶瓷勺,才能成为量具吧。稍微相差一点也没有关系,试过就知道了。

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