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藕片炒肉【麻辣鲜香】的做法  

底线

 

四川人,爱麻辣

用料

  • 猪肉
  • 花椒
  • 生抽
  • 小米椒
  • 老抽
  • 嫩肉粉
  • 小葱
  • 食用油

步骤

  • No.1
    1.起锅烧油,放入干辣椒,花椒,蒜泥等调料
  • No.2
    2.放入切好的肉片,翻炒
  • No.3
    翻炒至肉片舒展开时,放入盐,生抽,老抽,料酒翻炒,放入盘中备用
  • No.4
    留一部分油在锅中,放入藕片翻炒
  • No.5
    翻炒过后加入生抽,老抽,耗油,盐,继续翻炒
  • No.6
    倒入刚刚盘中备用的肉片,加入一小勺辣椒油(爱吃辣的可以多放点,比如我就放的比较多😂)
  • No.7
    翻炒出锅,装盘,撒上葱花即可

小贴士

肉记得要用嫩肉粉腌制一下更加美味哦~切记翻炒时间不可过长,以免肉质老硬