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快手汤|大白菜鸡蛋粉丝汤的做法  

寸半

 

背后的故事:因为做大白菜炒粉丝的那个大白菜还没吃完ヾ( ・`⌓´・)ノ゙

用料

  • 大白菜1/2个
  • 鸡蛋1个
  • 粉丝一小捆
  • 午餐肉1/3盒
  • 适量

步骤

  • No.1
    粉丝用清水浸泡(泡软后剪成2-3段)
  • No.2
    鸡蛋、咸鸭蛋的黄还有大蒜(拍扁)准备好
  • No.3
    咸鸭蛋黄切碎
  • No.4
    午餐肉切段
  • No.5
    大白菜掰开洗干净,切成段
  • No.6
    切成这样👆🏻
  • No.7
    放一旁备用
  • No.8
    一边起一个锅烧水,我的锅是3.6L的,放了一半少一点的水去煮。一边烧热炒菜锅,稍微冒烟就下大蒜爆香
  • No.9
    下咸蛋黄翻炒
  • No.10
    翻炒到蛋黄变色还有起很多泡泡。随后铲起来放到汤锅中
  • No.11
    像是这样👆🏻(em…有点不好看🌚)
  • No.12
    接着放入大白菜
  • No.13
    (不熄火)倒点油进锅,敲入鸡蛋煎熟。稍微焦香就铲起来放进汤锅
  • No.14
    一起煮起来👆🏻
  • No.15
    (不熄火)放入午餐肉翻炒一下
  • No.16
    炒到表面有点焦焦的👆🏻就铲起来
  • No.17
    放到汤锅一起煮
  • No.18
    放入冻干速食汤一起煮(没有就不用加)
  • No.19
    放入粉丝一起煮(没来得及拍照ta就开始沉下去了(/・・)ノ),让ta继续咕噜咕噜5-10分钟
  • No.20
    大白菜菜叶已经变得比较黄,菜梗已经变软还有透明了,就可以放盐调味出锅啦😋(没有香葱了,就切了几片青椒点缀(*°∀°))
  • No.21
    开动!(*/ω\*)

小贴士

1.这个份量我觉得是可以足够2-4个人的