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超好吃麻辣小龙虾球(虾尾)的做法  

言辞

 

重口味的我就爱这一口!麻辣十足的小龙虾球,爽翻!夏天当零食吃啊

用料

  • 小龙虾4-5斤
  • 啤酒400ml左右
  • 4片
  • 豆瓣酱1勺
  • 花椒1小把
  • 干辣椒4-5个
  • 大葱5-6片

步骤

  • No.1
    1.按图中准备配料 ,辣椒按自己吃辣程度增减,我准备的这个量超辣。😂2.盐,生抽,老抽,料酒,白砂糖那些常用的就不赘诉。
  • No.2
    1.热锅热油,倒入大葱片,花椒,辣椒中小火炒一下
  • No.3
    2.加入一勺郫县豆瓣酱,继续中小火炒出红油
  • No.4
    3.倒入虾尾,中火翻炒片刻。大概炒个30次4.加1锅铲料酒,沿锅边倒入爆炒几下5.加2锅铲生抽,爆炒几下6.加约4-5滴老抽,量不要太多不然颜色好黑不好看,爆炒几下。7.中偏大火炒炒炒
  • No.5
    8.倒入400ml啤酒 沫过虾球,大火煮沸腾,然后中火煮个十几分钟9.加入少许盐,翻炒一下,中火煮几分钟
  • No.6
    10.煮到汤汁到这个程度,加入5g白糖 。大火收汁翻炒。
  • No.7
    装盘,拍照!吃吃吃

小贴士

请把小龙虾洗干净😄😄😄😄  超级好吃啊!麻辣到酸爽!