...
跟店里一模一样的💯椰子鸡火锅🍲超详细步骤零失败率的做法  

诱甜

 

自从在深圳吃过一次椰子鸡火锅🍲后就一直难以忘怀,后来自己在家里做了之后发现味道完全一模一样啊!🐔

用料

  • 荸荠6个
  • 红枣3颗
  • 枸杞15粒
  • 沙姜1块
  • 青柠3个

步骤

  • No.1
    鸡切块🐔:正宗的椰子鸡锅用的是文昌鸡,肉质嫩而鲜美。如果买不到的话,记得一定要买嫩的鸡,子鸡或者三黄都可以,千万别买老母鸡,否则会老的!切成小块就好~
  • No.2
    倒椰汁🥥:用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞,倒出椰汁。我买了开椰器也在网上搜了使用方法但是还是打不开椰子,最后用了最传统的刀来打开的(暴露了女汉纸本性)。这里的话如果你买的椰子大,需要两颗,如果小的话要三颗椰子,今天我用了三颗。
  • No.3
    取椰肉🥥:这里要告诉你个一个打开椰子的方法——往地上砸!真的不骗你,将椰子垂直往地上撞(不行的话多试几次),椰子会裂开大缝,然后一掰就开了露出满满的椰肉。挖出来再切成条。
  • No.4
    开煮🍲: 将锅摆上桌子,倒入取好的椰汁。然后加入3颗红枣,15粒枸杞子,以及刚刚取好的椰肉,还有切好的荸荠,用大火将这些食材煮开出香味。水沸之后加入切好的鸡块,大火加盖煮12-15分钟即可。(过程中可能会产生很多像图中的浮沫,记得要捞出来)
  • No.5
    调酱汁🍋:在椰子鸡中,酱汁也是重点。等🔥开的时候刚好调酱汁!取小半碗生抽,加入小米椒圈、沙姜(不是生姜,没有生姜的味道重,实在没买到也可以用少量生姜)和小青柠汁
  • No.6
    等鸡煮好,就可以开吃啦!✌️先舀一些汤到碗里,清甜可口的椰香加上鸡的鲜美,这汤真的是喝一口就超级幸福!荸荠和椰肉都吸收了一点汤汁,很好吃!
  • No.7
    记得一定要用鸡肉蘸我们刚刚做好的调料吃,会更加鲜美!等到鸡吃得差不多了,就可以开始涮火锅啦!🍲
  • No.8
    涮火锅:这一步就完全按照自己的喜好就好了,不过要提醒一下的是,清甜的椰子鸡跟肉类、菌菇类和蔬菜等都还蛮搭配!❤️ 但是油油的肉皮、鸭血烫起来都不太好吃,记得避开!

小贴士

好喝的滋补鸡汤 & 不上火的火锅汤底,做起来就是这么简单!