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(自制爆米花)经验总结!的做法  

在家也能吃上美味爆米花🍿️电影院15元一份🍿️自己做2元钱两份🍿️🍿️家里玉米粒用完了,今天买的时候,发现玉米粒涨价了……😄😄

用料

  • 玉米粒100g克
  • 色拉油15克

步骤

  • No.1
    成功方案:15g色拉油小火加热,放入100g玉米粒,开大火后盖上盖子,听见噼里啪啦爆开的声音后开小火,中途要多次手端起锅子摇动,至爆开声逐渐消失,倒出备用
  • No.2
    普通版:撒上糖粉拌匀即可。                                         焦糖版:不粘锅开中小火,倒入水➕白砂糖至融化成焦黄色,中途不用搅拌!!!加入黄油,搅拌均匀融化,倒入爆好的爆米花,迅速搅拌均匀后关火,倒入铺好油纸的烤盘上。
  • No.3
    失败总结:                                                                1、玉米粒没完全爆开,还有硬邦邦部分(放入玉米粒后没有开大火)                                                                            2、玉米粒糊了(火开大了,爆玉米粒的时候放了糖,无论是先用油把砂糖融化后再放玉米粒,还是放了油跟玉米粒后把砂糖放玉米上,都很容易糊,并且爆米花上糖粘不均匀)
  • No.4
    由于有小伙伴问是哪种玉米,所以补充下,这是我在淘宝买的,专门做爆米花的干玉米粒,100g一包二元不到,我买的是蝶形的,球形的好像贵一点点,喜欢哪种买哪种,反正做法都一样~(蝶形吃完了,买了球形,发现爆开率没有蝶形高,然后爆出来也不是买的那种球形,量最后也比蝶形少……以后还是买便宜的碟形吧……😢)

小贴士

熬焦糖的时候,手一定不要粘到糖浆,特别特别烫的,要用烫到马上冷水冲洗,擦干涂上烫伤膏,要注意安全呀!!!