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最简单的潮灿牛肉丸子汤的做法  

Q弹的丸子,没有任何添加剂

用料

  • 牛肉200克
  • 5克
  • 冰块4块
  • 鸡蛋1个
  • 半根
  • 1片

步骤

  • No.1
    牛肉放搅拌机加盐搅拌
  • No.2
    搅拌到肉碎加鸡蛋
  • No.3
    加入冰块
  • No.4
    喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了,喜欢更弹的就多加冰块打到更细
  • No.5
    冷水下锅,等到水里有很多气泡时放入肉丸
  • No.6
    快速放入肉丸煮沸
  • No.7
    切好葱姜
  • No.8
    等所有丸子浮起来加入部分葱和姜丝煮10分钟
  • No.9
    煮好后汤里放一点盐,剩下的葱花放进去,把汤的浮沫去掉
  • No.10
    丸子有肉感也很有弹性
  • No.11
    如果要吃火锅,煮个5分钟可以捞起来,放进冰水里,冷却后放入冰箱冷冻市。
  • No.12
    蘸个辣椒粉也挺好吃的,比外面潮汕牛肉锅好吃,也不腥。

小贴士