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越吃越瘦的超美味巧克力雪糕的做法  

囚禁

 

越吃越瘦系列 怎么能少了巧克力同学整个过程就是隔热水搅拌就完事儿了

用料

  • 蛋黄2个
  • 奶油奶酪90克
  • 可可粉8克
  • 淡奶油100克
  • 80克

步骤

  • No.1
    首先 烧一盆热水 90度左右 接下来我们所有的操作都要把盆泡在这个热水里操作蛋黄加糖 打到发白
  • No.2
    加入奶油奶酪 搅打均匀 奶酪提前软化最好
  • No.3
    加入可可粉 和水 搅拌均匀
  • No.4
    我用的这个黑巧克力 但是它是有甜味的 如果用普通的黑巧 很苦的那种 赤癣糖醇用量再加20—30克黑巧隔水融化 加入混合物中
  • No.5
    搅拌均匀后是这样
  • No.6
    加入七分发的淡奶油  我是用奶油枪直接挤的 搅拌均匀
  • No.7
    分装 冷冻
  • No.8
    脱模 完成

小贴士

简直是无与伦比的炸裂好吃