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停不下来快手韩式拌杂菜的做法  

以前去吃韩料的时候很喜欢吃韩食杂菜。某天自己在家没事研究拌了一个。真的好好吃啊抱着盆停不下来。记录~新编了一个快手又好吃的麻婆豆腐面,可以来康康~***

用料

  • 鸡蛋2个
  • 胡萝卜1根
  • 菠菜1把
  • 干香菇6朵
  • 干木耳10朵
  • 洋葱半个
  • 猪肉糜200克
  • 生姜2片
  • 料酒1勺
  • 粉条100G
  • 豆芽1把
  • 酱油6勺
  • 芝麻油4勺
  • 1/2勺
  • 芝麻3勺
  • 黑胡椒适量

步骤

  • No.1
    准备好所有食材,粉条泡冷水15分钟,香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟,泡好切丝,洋葱切丝,菠菜洗干净备用,猪肉我直接超市买的肉糜,如果买了整肉料理机打碎或切好,要细一点。
  • No.2
    胡萝卜擦丝…没有工具你就慢慢切…
  • No.3
    两个鸡蛋打散
  • No.4
    平底锅中火热下锅倒油,开小火。
  • No.5
    倒少量蛋液转动铺满整个锅,边缘翘起分离就可以拿辅助工具(我用的小硅胶刮刀)小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。
  • No.6
    做第二张的时候不用再倒油,倒蛋液重复上一步。两个蛋我煎了3张蛋皮。
  • No.7
    卷起来切丝
  • No.8
    中火锅里放油,油热放肉末和生姜片(生姜我习惯切大一点好挑出来)
  • No.9
    肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒,炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮,大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。(木耳一定要煮熟哦)
  • No.10
    热锅放少量油,小火慢慢炒洋葱,炒到洋葱变软(洋葱不能大火哦不然一下焦了)
  • No.11
    加胡萝卜
  • No.12
    加豆芽炒炒炒
  • No.13
    快好了加菠菜(菠菜买嫩一点不用切)继续炒炒炒,炒熟了放到刚才的大碗里
  • No.14
    另拿一个锅水烧开放粉条,煮2分钟捞出浸凉水
  • No.15
    把粉条也放到大碗里
  • No.16
    准备好一个勺子,刚才做蛋皮的小硅胶刮刀也出镜啦。这个使用率超高,颜值高又好用。
  • No.17
    一样样加酱汁
  • No.18
    全放好料
  • No.19
    我这次做太多了,套上手套手抓拌,把底下的捞上来拌匀。可以边放调料边尝味道。做得少尝着尝着可能就没了…
  • No.20
    这是我滴拌饭松,在日本买的。没有不加也可以,但是这个很好吃。平常做菜吃饭加一点感觉比味精还香。马爸爸直接搜拌饭就行。
  • No.21
    好了,吃吧~
  • No.22

小贴士

1. 平底锅用的宜家的,以前有个7.9的很好用后来好像停产了,现在这个贵一点好像二十几,也很好用。平常做煎饺煎包鸡蛋什么的都可以。安利。2. 我的炒锅是不沾的,所以油放得少,炒菜请自己看下火哈,别炒焦了。3. 酱汁是按我自己的口味做的,最后拌的时候可以边尝边调整。4. 蔬菜可以自己调整,不爱吃啥就别放。我不挑都爱吃。