相扑锅的做法
老早专门给相扑力士食用的锅物。其食材和调味会因不同的训练而有所差异，唯一不变的是食材的份量大内容丰富。比较特殊的是，早期传统的相扑锅中只有鸡肉，看不到猪和牛肉，因为在相扑比赛中，双手着地就表示输了，而鸡是双脚站立，取其美意。还会有肉丸子，因肉丸是取得白星连胜的象征。不过现在已经没有那么多禁忌了。这暖暖的一锅荤素搭配，营养又美味，是冬日里家人聚餐的首选哦🥰这次使用的是九阳×LINE FRIENDS联名合作的电火锅！谁能抵挡的住可爱小熊的魅力！在使用过程中，这款锅子加热速度快，受热均匀；3档调温简单易操作，连显示灯都是熊爪模样，可爱极了！
用料
- 洋葱50g
- 香葱2根
- 鸡蛋1个
- 生抽1汤匙
- 芝麻油1大匙
- 白芝麻1大匙
- 蚝油1大匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 清酒2大匙
- 生抽1汤匙
- 味淋1汤匙
- 盐1茶匙
- 香葱2根
- 生姜3~4片
- 大白菜1/2个
- 茼蒿适量
- 老豆腐1块
- 洋葱60g
- 金针菇适量
- 蟹味菇适量
- 胡萝卜适量
步骤
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No.1
准备好所有食材。
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No.2
琵琶腿去骨去皮备用，鸡肉切成小块。
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No.3
鸡腿肉搅成肉末。
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No.4
洋葱+香葱用料理机打碎。
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No.5
将洋葱、香葱碎末+鸡腿肉末+其他鸡肉丸的材料混合，搅匀。
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No.6
尽量搅上劲儿~
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No.7
取出用刮刀继续搅上劲儿后，盖上保鲜膜冷藏1小时。
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No.8
烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性.)
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No.9
挤出丸子，勺子沾冷水挖出来。
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No.10
丢到温水锅里。
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No.11
锅子开到中火，水一直是将开不开的状态。
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No.12
丸子慢慢浮起来，就说明好了。记得用网筛撇去浮沫。
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No.13
煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。鸡肉丸完成。
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No.14
煮丸子的水中放入汤底的其他材料，中火煮15分钟。也可以其他材料不加，先熬鸡腿骨＋鸡皮＋生姜片和葱结；等铺锅底的时候，再把其他料加进去。
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No.15
过滤出来备用。
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No.16
食材全部处理干净。老豆腐切成小块用油煎至两面金黄。
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No.17
大白菜铺地。
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No.18
依次将其他食材铺上去。
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No.19
倒入汤底。
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No.20
盖上盖子，大火煮开。
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No.21
咕嘟咕嘟~掀开锅盖，热气腾腾哒…
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No.22
ok~可以开吃啦~
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No.23
天气渐冷，来一锅暖呼呼的相扑锅吧~
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No.24
和家人一起品尝这一锅美味吧！
